Der Anwendungsbereich reicht von einfachen einstufigen Schneidsätzen mit einer Lochplatte und einem Messerkopf über Standardsysteme mit zwei- oder dreistufigen Messer-Lochplatten-Kombinationen bis hin zu hochentwickelten High-End-Lösungen.
Zur Herstellung von Lebensmittelpasten wurde ein spezieller Lebensmittelemulgator entwickelt. Er dient der Zerkleinerung und Emulgierung von Fleisch, Wurstwaren und Feinkostprodukten.
Feinstzerkleinerer arbeiten nach dem berührungsfreien Rotor-Stator-Prinzip, das einem Scherenschnitt ähnelt. Der Schneidring bestimmt das Spaltmaß, das je nach Bedarf zwischen 0,05 mm und 3,0 mm (maximal 11,0 mm) eingestellt werden kann. Innerhalb dieses Rings rotiert der Schneidkopf mit einer Geschwindigkeit von 3000 Umdrehungen pro Minute.
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